新手怎样开水果店（新手水果店开美团要注意什么）

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这里是水果店主同行交流圈子，持续分享，帮助新手入门。

1、多看看周转速度数据

开水果店要兼顾的事情很多，比如怎么拿货新手怎样开水果店，怎么定价，怎么控制损耗，但是如果一个问题解决了，其他的事情就可以理顺了，那就是卖货。卖货卖的好，自然就知道的哪些货好卖，拿货就有取舍，什么价位什么品质多拿，对有些卖不动的货很有感觉，货拿回来后，顾客能接受什么样的价格就是定价问题。开水果店学习分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息资源。

2、数据应用要去做拆分

开水果店要有拆解思维，多看看销售数据，在分析销售额时，多去拆解了销售额的影响因素。一般销售额=客流量*客流的转化率*客单价*复购率。如果自己选址还可以，本来地理位置还不错，就是客流不进店。开水果店可以给自己定一个销售目标。比如一个月的销售目标是30万，那么平均到每天就要做到1万的销售额，然后平均到各个高峰时间段，

比如中午与晚上，平均要做到5000的销售额。这是一个总量的目标计划，可以对单品有一个很好的规划和预期更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多跟同行了解行业数据

水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果。可以打开一些线上做的比较好的APP，看看销量比较大的是哪些水果新手怎样开水果店，价格是怎么样的，通过别人家的数据去看看顾客的大致需求，这样去拿货的时候，就有一个比较好的清单，把拿货能力提上去了，后面就看看销量情况怎么样。

4、尽可能统计损耗数据

要知道什么东西该损耗，什么东西不该损耗，什么水果损耗该控制在百分之多少之内，损耗分析好，会更清楚哪些东西怎么卖，让门店多出额外的利润。比如草莓、杨梅、香蕉等。规定天数卖出去。尽量想办法在它们还没有熟透之前销售出去，万一太熟了还是销售不出去，就要把果品切成果盘销售，降低损耗。