开水果店的利润和风险（开水果店风险分析）

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新手卖水果4大进货技巧。开水果店，涉及了很多方面的管理，其中进货、选货决定了成本多少及盈利空间。那开水果店带如何进货呢？下面就和果速达来了解下开水果店的新手卖水果进货必知的几个关键技巧。

为了能够让大家更好的了解，果速达经过调研整理一些开水果店的详细资料：

1、新手卖水果4大进货技巧，低价拿货，让你上货就赚！

2、水果店成本仅需9万，30㎡店1人新手可开店

3、开水果店一年净利润30万，全年无淡季

4、开水果店定价4大原则，小白也能开家赚钱的水果店

5、宝妈开水果店，开业20天，日营业额6000+

接下来果速达为您详细分析，一起来看看吧。

1、新手卖水果4大进货技巧，低价拿货，让你上货就赚

1、批发市场拿货最方便

进货基本上都是本地批发市场，进货自己多去几次经验就充足了，水果一般是比较容易腐烂的，尤其是在夏天，为了保证水果的新鲜和品质，一定要开箱验货，最好是每一箱都试吃一下。

水果店不太会去产地，除非几家水果店老板约定好，一起去产地拿货，一家水果店不太可能，因为产地有量的要求，否则也拿不到货。

2、总结拿货技巧，热门水果利润高

如果顾客年轻人比较多，可以去看看最近热门的水果是什么，或者小孩子喜欢的水果是什么，多去关注一下顾客群里面的喜好在哪里，然后又针对性的去拿货。

有些挑水果的技巧要懂得一些，比如高乐蜜，看果面分级，个头大小，亮度，熟度要把握好，不能太熟，不然里面会坏，用手捏有点儿软的就不行了，然后就是口感了，口感要香甜，不能有涩味，涩味是还没有熟好，熟度问题，切开也不能是很松，只要熟度控制好了，口感一般都不会差。

3、同行凑单拼货价格低

如果本地的批发市场，觉得价格高，可以去周边或者找上一级的批发市场去看看，价格会好一些，就是要多跑跑路程。货源拿不到便宜货，找当地一车车从产地发货回来的批发商或者做团购的人，一次性拿100件以上的产品，拿多几次就熟了，后面低价拿货也会带上你。

4、进货前做好计划

去进货的时候，大概问问各类水果的价格，然后自己决定哪些水果可以用来做口碑，哪些水果是用来做利润的，不要怕做错了决定，就怕不敢去做决定。要多去尝试，然后货拉回来卖一卖，看看数据情况怎么样，数据看多了，就对价格数据会很敏感，对市场的感觉会越来越好。

下次再去批发市场拿货的时候，遇到价格相对比较好的情况下，会非常的果断直接拿下很多的货，因为自己知道，这样的货直接拉回去非常快会卖空，这种做生意的感觉会越来越顺。

2、水果店成本仅需9万，30㎡店1人新手可开店

以三线城市举例，开一个30㎡的水果店成本预算9.4万左右，水果店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。租金成本的最低预算应该是0.4万元，装修费用需要花费2.4万元。水果店的主要设备整体算下来，最低投入在2.3万元左右。人力成本除去投资者本人，最低0.3万元。原料预计2.5万元。流动资金1万元。最后总计一下，开个水果店大概需要9.4万左右。

以下果速达就对开一家水果店要多少成本具体分析。

1、店面租金

其实开一个水果店成本要多少与门店面积大小有直接关系，前期的房租费用是支出大头。简单来说相同的地理位置面积越大门店租金越贵。就拿一家30平米左右的社区店来说，如果是三线城市店面租金可能需要4000月。

2、门店位置

对于水果店来讲，要么是社区店，要么是街边店又或者是医院店，而这些地方共同点就是目标人群较多，但门店位置的租金是有所差异的，要以实际的情况来看，所以无法给到大家一个准确的成本报价。当然大的城市环境也对店面租金有较大影响，同样的面积一线城市可能要高出三四线城市1倍甚至以上。

3、门店装修

其实水果店装修不同的地区、不同的定位所需费用也都不一样。就以一个普通的简装修为例，墙面油漆刷涂、地面铺地砖、天花板做个简单的石膏线造型，大概需要2.4万元左右。当然这只是最简单的装修，如果要档次高一些，价格自然也会高。水果店装修有些可以自己做主，比如选择什么档次的材料，但有些是想省也省不了的，比如说人工费。

4、产品成本

开水果店要有过硬的果品，首批进货多少、进哪些品种的水果，也是影响成本支出的一个方面，越高档的水果或者反季水果，进货价自然较贵。建议大家根据市场行情以及当地人的习惯，当然还得考虑门店大小及水果的储存，因此首批进货一般需，2.5万元即可。

5、人工及其他杂费

水果店常用的物料有很多，如包装袋、各种刀具、打包盒、保鲜膜、标签贴纸、装饰物等，这些花费也不大，就是零零碎碎，经常要去检查一下库存量，没有了要及时采购。其次就是人工了如果您是自己开就是夫妻店，那无需请人。

水果店投资大概多少钱？总的来说开家水果店的成本大概在9-10万元左右（数据仅为预估），想要知道更加详细的开店费用，可以先到果速达果切水果店加盟热线咨询了解一下开店详情，届时会有专业人员根据您的实际情况做出专业的分析。

3、开水果店一年净利润30万，全年无淡季

据果速达了解，水果店每天有效客流人数可达90-110人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费35元计算。那么一天的营业额就是0.2万元，一个月的销售额就是6.21万元开水果店的利润和风险，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是3.72万元，再去掉每月固定成本支出费用0.7万元，每月净利润就是3.02万元，每年的净利润36万元左右。

很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。

水果店水果毛利一般在40%～60%，普通日常水果如苹果、香蕉、梨子等，容易储存，损耗率不高，顾客也容易接受，价格比较透明，毛利约40%，纯利约30%。本地时令水果如樱桃、草莓、葡萄、桃子、石榴等，刚上市时价格很高，毛利也不菲，可达60%以上，随着大量上市开水果店的利润和风险，价格、毛利也会快速回落，但因不易储存、损耗率高，毛利也在60%左右。

热带或进口水果如荔枝、龙眼、榴莲、百香果、美国红提等，因成本高、不易储存、风险大，毛利也很高，可达60%以上，纯利同样不好说。当然受进货渠道、地理位置、消费水平、客流量等因素影响，利润水平也不相同。一般来讲，客流、出货量大的地方，竞争激烈，薄利多销，毛利水平低。反之，就会以高毛利弥补出货量的不足，保持正常的盈利水平。

总而言之，按照2023的形式来说，开水果店的利润很大。开一家水果店年利润可以在30-70万左右。，投资6-10个月即可回本。虽然这个数据会存在一定偏差，但是作为参考，我们还是可以看出水果果切店的盈利还是相对丰厚的。

3、开水果店定价4大原则，小白也能开家赚钱的水果店

很多做水果生意的老板，对水果的定价都难以抉择，但事实上可以根据水果加盟店的销量情况，来决定水果店果品的价格。今天果速达就给各位小伙伴分享一下果品定价小技巧。

1.水果店定价要去试探，做到相对平衡

比如应季水果定价50%毛利左右，普通水果也定30%左右的毛利，试一试，看效果，后面价格在微调，向上调几次，然后向下调几次，最后看看顾客能接受的价格区间在哪里。选出比较恰当的价格定价不仅仅是照顾自己的利润，也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平，两边要做到相对平衡，不然要么自己亏本，要么顾客不买。

2.定价要高中低搭配，针对不同顾客

水果高中低搭配经营，就按三个档次应有的毛利为相应的水果品种定价，高档水果损耗较大，定的毛利也要高一点。高档精品水果，定价毛利起码要50%以上，如果是中档消费，毛利40%左右，如果是低档消费配置，就只有25%左右。

3.按进价去定售价

有些单品别的店没有在卖，定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍，比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍，5元的进价大概卖15至18元，10元的进价就可以卖28至30元之间。一般进货的话都会有毛重跟净重，如果差不了太多，就进货除以0.4一般差不了太多，如果要是那些毛重什么的，觉得挺多的，那就要去称一下实际的净重。

4.定价有分层策略

每种水果拿货拿回来后，都有一定的存放期限，而且拿出冷库后，上架的期限更短，这个时候的水果定价就有两个价格，一个是刚上架价格，另外一个是处理价格。客流够的情况下，水果通过分级销售，损耗会大大降低，例如应季好卖的阳光玫瑰，就可以分两个等级去卖，好的卖高价，不太好的低价，控制在成本上一些就行了。

如果您想开一家店水果店但是没有水果行业经验，不用担心，可以选择加盟果速达水果果切，选址、装修供货、运营等都有专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。

5、宝妈开水果店，开业20天，日营业额6000+

果速达加盟店已达数百家了，其中有这么一位加盟商，每天营业额都在千元左右，赵女士一路走来，在果速达总部的帮助下，以及经过自己努力付出终于获得了属于她的成功。

赵女士是太原本地人，是个全职妈妈，她一个偶然机会看果速达水果店加盟项目。